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要怎么开始学西厨
2025-01-22 07:42:16
学习西厨可以从以下几个方面入手：学习西餐食品原料和调味品识别各种西餐食品原料和调味品，了解它们的特性和用途。学习原料加工的基本知识，包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。掌握植物性原料加工成形和畜肉类分割的方法。学习西餐菜系的做法熟悉各种经典西餐菜品的制作方法，例如美式牛仔骨、法式纸包鱼、黑胡椒少司、