当快递超过7天未送达时，您可以按照以下步骤进行索赔：
确认快递是否已经发货，并检查物流信息记录。
拨打快递公司的投诉电话，提供快递单号和物流信息，说明情况并提出赔偿要求。
保留与快递公司的沟通记录、快递单号、物流信息等相关证据。
查阅快递服务协议，了解快递公司的赔偿规定和标准。
如果快递公司处理不满意，可以向其上级部门或相关监管机构投诉，如国家邮政局的申诉网站等。
根据具体情况与快递公司协商赔偿金额，可能包括直接经济损失等。
如果协商不成且损失较大，可以考虑通过法律途径解决，但需评估成本和收益。
对于保价的快件，按照保价金额进行赔偿。
对于未保价的快件，根据民事法律规定和快递公司的规定，按照实际损失进行赔偿，但赔偿额通常不超过收取资费的三倍。
注意索赔的时效性，通常需要在一定时间内完成上述步骤。
请根据具体情况选择合适的索赔方式，并确保在规定时限内采取行动