华为、中兴、微软、IBM等知名企业普遍存在加班现象。
现场工程师、人力资源人员、销售人员等岗位经常需要出差。
采购、业务员、销售员、售后服务的技术员等岗位因为业务需要，出差也较为频繁。
航空公司的飞行员、空姐、铁路和高铁的司机、乘务员等，需要夜班和出差。
大夫和护士需要常年值夜班，且大夫出差的机会很多。
电力公司的维修人员需要及时解决线路故障，经常出差，工作辛苦。
蒙牛、伊利、君乐宝、中粮等快消品公司因业务拓展，差旅需求大。
人力资源、工程等业务支持部门可能需要周末加班和出差。
综上所述，需要加班和出差的公司或职位主要集中在IT、工程、销售、交通运输、医疗、电力、快消品和物流等行业。如果你正在求职，建议提前了解目标岗位的工作强度和加班出差情况，并做好相应的准备。