香蕉与芭蕉的区别主要体现在以下几个方面：
香蕉：个头较大，柄短，果实弯曲幅度明显，果皮上有5-6个棱。
芭蕉：个头较小，中间粗两头细，果实弯曲幅度小，果柄长，果皮上通常有3个棱。
香蕉：未成熟前为青绿色，成熟后为黄色，果皮上有褐色斑点，保存时间太久会有黑色斑点，果肉横断面为近圆形，黄白色。
芭蕉：成熟后无斑点，颜色偏灰黄色，果肉为乳白色，横断面是扁圆形。
香蕉：香味浓郁，味道甜，口感软糯。
芭蕉：虽然也甜，但带有一丝酸味，口感绵密。
香蕉：富含钾、维生素B6及膳食纤维，有润肠通便的作用，适合减肥人群食用。
芭蕉：钾含量比香蕉稍高一些，但膳食纤维含量较少，更适合老年人、便秘患者食用。
生长环境：香蕉喜湿热气候，适合生长在高温多湿的环境；芭蕉适应性较强，能在温暖耐寒的土地上生长。
用途：香蕉常用于制作甜品、水果沙拉等美食；芭蕉则更多用于制作饮品，如芭蕉汁。
综上所述，香蕉和芭蕉在外形、颜色、味道、营养价值和生长环境等方面都有明显的区别。选择哪种水果可以根据个人口味和需求来决定。