电饭锅可能引发火灾的原因主要包括：
使用电饭锅烧水时，如果内锅温度不会超过100℃，磁钢限温器可能不会跳开，导致电热盘长时间通电，进而过热引发火灾。
如果内锅与电热盘接触不紧密，热量损失大，温度无法达到限定温度，电热盘可能一直通电，导致过热。
例如，在无水或食物过少的情况下干烧电饭锅，锅内温度会急剧上升，塑料部件可能熔化、燃烧，甚至引发火灾。
电饭锅内部的加热元件和温控器如果出现异常，或者电源线老化、破损，都可能导致电流过载或短路，从而引发火灾。
使用一般铝锅代替内锅，由于铝锅不能与加热盘紧密接触，温度过高可能引发火灾。
电饭锅放置位置不当，如靠近明火、高温物体等，可能因外部火源引燃周围可燃物而导致火灾。
例如，用湿手插拔电源、锅盖未盖紧等，也可能导致火灾事故的发生。
预防措施包括：
确保电饭锅正确放置，远离明火和高温物体。
使用合适的内锅，并确保内锅与电热盘接触良好。
避免无水或食物过少的情况下使用电饭锅。
定期检查电饭锅的电线和插头，确保没有损坏或老化。
不要让儿童单独操作电饭锅。
使用后及时拔掉电源插头。
如果遇到电饭锅起火，请立即切断电源，并避免用水直接扑灭火焰，以免触电或使火势扩大。如果情况严重，请联系消防部门。