面对驾校人多练车难的问题，以下是一些建议：
首先，尝试与驾校进行友好协商，请求他们为您安排更为合理的练车时间。有些驾校在高峰期可能会增加练车名额，您可以询问是否有这样的安排。
如果驾校确实存在高峰期，尽量避开这些时间段去学车。例如，一些驾校会在周末或特定时间段安排人数较少的练车时段。
如果与驾校协商无果，可以向当地交通管理部门或消费者协会投诉，提供相关证据，如驾校名称、问题详情等。交管所将介入处理，确保您的练车权益得到法律保障。
如果问题依然不能得到解决，可以考虑通过法律途径维权。您可以咨询专业律师并准备相关证据，向法院提起诉讼。
对于科目一或科目二的预约，可以尝试使用12123等官方平台进行预约，了解预约规则和成功率，选择其他场次的时间进行再次预约。
如果以上方法都无法解决问题，且您认为当前驾校的服务无法满足您的需求，可以考虑更换其他驾校，选择服务更好的机构。
通过以上方法，您应该能够找到适合自己的解决方案，确保自己的练车权益得到保障。