乌鱼，学名 花鲢，是一种常见的淡水鱼类，主要分布在我国长江流域及以南地区。乌鱼的身体 细长，前部呈圆筒形，后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起。吻短圆钝，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出。牙细小，带状排列于上下颌，下颌两侧齿坚利。眼小，上侧位，居于头的前半部，距吻端颇近。鼻孔两对，前鼻孔位于吻端呈管状，后鼻孔位于眼前上方，为一小圆孔。
乌鱼的体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧各有两行黑色斑纹。奇鳍黑白相间的斑点，偶鳍为灰黄色间有不规则斑点。乌鱼全身披有中等大小的鳞片，圆鳞，头顶部覆盖有不规则鳞片。侧线平直，在肛门上方有一小曲折，向下移二行鳞片，行于体侧中部，后延至尾基。
此外，乌鱼的肉质鲜美，富含蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，具有很高的营养价值。乌鱼是一种凶猛的肉食性鱼类，小鱼吃水生浮游生物，大鱼吃鱼、虾和青蛙，甚至会吃自己的幼鱼。
综上所述，乌鱼是一种体型细长、灰黑色、腹部淡白、体侧有黑色斑块的淡水鱼类，具有很高的营养价值和药用价值。