当餐馆没人时，可以采取以下措施来提高进店率和营业额：
研发和推出独特的菜品，吸引顾客的兴趣和好奇心。
根据当地食材和口味特点设计与众不同的菜品，提供独特的味觉体验。
注重宣传和推广，让更多人了解和认可特色菜品。
培训员工提供友好、专业和高效的服务，确保顾客有良好的用餐体验。
提供免费茶水或小吃，保持餐厅整洁舒适。
关注顾客反馈和建议，及时解决问题并改进服务。
利用社交媒体平台、线上订餐平台和官方网站进行广告宣传和促销活动。
发布美食图片、推出限时优惠、举办线上活动，吸引顾客关注和参与。
与网红合作，让他们来餐厅品尝并分享体验，增加餐厅曝光度和口碑。
与附近酒店、旅行社、电影院等商家合作，推出联合促销活动或互相推荐顾客。
通过共同宣传和推广，扩大品牌知名度和影响力，吸引更多顾客。
通过会员制度、积分活动等方式建立忠诚顾客群体。
给予忠诚顾客更多优惠和特权，例如生日特典、会员折扣等，让他们感受到重视和关心。
服务员走出去，从店面走出去，“坐销”变“行销”。
选择最佳站位，统一拦截话术，制定拦截的奖惩制度。
营造热销的氛围，使用地贴、吊旗、易拉宝和X展架等物料吸引顾客注意。
餐饮店要了解顾客喜好，提供符合当地人口味的食物。
注意产品吸引，利用人们的好奇心理，做好宣传。
提供热情的服务，让顾客感受到宾至如归的感觉。
使用管理系统，确保餐厅运营高效有序。
引导顾客成为会员，推销门店新菜品，展示门店营销活动。
通过以上措施，餐馆可以有效地提高进店率，吸引更多顾客，从而提升营业额。