解除社保签约的步骤如下：
原单位准备《社会保险参保人员异动申报表》并加盖单位公章。
登录公共服务平台或者在所属社保经办窗口申请办理减员。
审核通过，社保关系解绑。
向原单位的人力资源部门申请解除社保关系，并要求出具解除社保关系证明。
持相关材料和证明，前往原单位社保经办机构办理解除社保关系手续。
审核通过后，原单位社保经办机构会出具社保关系解除证明和社保个人账户清册。
持社保关系解除证明和个人账户清册，前往新单位社保经办机构办理社保转移手续。
持身份证到柜台办理取消扣费。
通过银行APP关闭快捷支付中的第三方代扣服务。
亲自前往银行柜台，携带本人身份证和银行卡，由柜台人员核实身份后办理取消代扣服务。
自由职业者或个体工商户可以向当地社保局申请停保，提供个人身份证明和停保原因。
建议：
提前规划：在离职或需要变更社保关系前，提前了解并准备好所需的材料和手续。
咨询确认：在办理社保关系解除前，与原单位或社保经办机构确认具体的操作流程和所需材料，以确保流程顺利进行。
保持沟通：如果在办理过程中遇到问题，及时与原单位或社保经办机构沟通，获取帮助和指导。