鸡中翅加上椒盐的成全，让鸡中翅的原有风味更加的独特！
350克鸡中翅，15克红椒，蒜末、葱花各少许
2克盐，10克味椒盐，3克鸡粉，9毫升料酒
10毫升生抽，白糖适量
1 洗净的红椒切开，去籽，切丝，再切成粒。
2 把洗净的鸡中翅放入碗中，淋入少许生抽。
3 加入适量盐、鸡粉、白糖。
4 再倒入少许料酒，拌匀，腌渍15分钟至入味。
5 炒锅注油，烧至五成热，放入鸡中翅，炸约3分钟至熟透。
6 把炸好的鸡中翅捞出备用。
7 锅底留油，放入蒜末、葱花、红椒粒。
8 加入少许味椒盐，拌炒香。
9 倒入鸡中翅，加入适量鸡粉。
10 淋入少许料酒。
11 用锅铲快速拌炒均匀。
12 把炒好的鸡中翅盛出装盘即可。
鸡翅含有钙、磷、铁、维生素和牛磺酸。牛磺酸可以增加人体免疫细胞，帮助免疫系统识别体内和外来的有害物质，起到抗氧化和解毒的作用，同时鸡翅还能促进智力发育、补血养颜。
鸡翅入锅炒制前，在鸡翅上划斜刀，可以缩短烹饪时间，而且更易入味。