北豆腐的经典吃法
－需要材料－
北豆腐200g
干木耳1小把
青椒1个
大葱2片
生姜2片
盐1小勺
鸡精1小勺
豆瓣酱1大勺
水淀粉2大勺
白糖1小勺
胡椒粉1小撮
－烹饪步骤－
1
干木耳提前用温水泡发
2
北豆腐先切片
3
再从对角线切开，成三角形
4
青椒切片
5
大葱，生姜切片（能接受吃大葱，生姜的，可以把它们剁成末）
6
豆瓣酱剁细
7
锅内倒入油，烧热后放入豆腐炸
8
豆腐可以分次炸，这样省油，也不容易粘在一起
9
炸至表面金黄后捞出备用
10
锅内留底油，放入生姜，大葱爆香
11
放入豆瓣酱炒出红油
12
接着把木耳和豆腐倒进去，翻炒
13
加入小半碗水
14
加一小勺糖
15
盖上锅盖，让它煮2分钟
16
接着放入青椒翻炒
17
加盐，鸡精，撒上一点胡椒粉
18
加入水淀粉勾芡
19
翻炒均匀
20
出锅
－小贴士－
因为放了豆瓣酱，所以盐的用量不要太多