手写抵押合同应当包含以下关键要素和条款：
抵押人（甲方）和抵押权人（乙方）的姓名、地址、联系方式等基本信息。
抵押人因何种债务（例如贷款、货款等）需要提供抵押。
抵押物的名称、数量、价值、位置等详细描述。
如果抵押物是不动产，需注明产权证号等相关信息。
明确抵押担保的主债权种类、数额。
抵押担保的范围是否包括利息、违约金、损害赔偿金及实现债权的费用等。
抵押的起始日期和结束日期。
抵押物的保管责任、保险责任及保险公司的选择。
抵押物在抵押期间的销售、监督责任。
抵押物处分的条件、程序及所得款项的使用顺序。
甲方需保证抵押物的合法性，保管责任，不得转让、出售抵押物等。
甲方违反合同条款时的违约责任。
乙方在抵押期间对抵押物的监督、检查权。
乙方在抵押物处分时的权利。
合同的生效条件，如公证等。
双方在合同履行过程中发生争议时的解决方式，如诉讼或仲裁。
双方可约定的其他事项，如提前还款、合同变更等。