菜场缴税通常遵循以下流程：
设置、使用和保管账簿及凭证。
向当地主管税务机关报送财务会计报表和有关纳税资料。
根据《集贸市场税收分类管理办法》，菜场可能属于不同规模的集贸市场，需根据年应纳税额标准缴纳税款。
大型集贸市场年应纳税额在100万元以上，中型在100万元至10万元之间，小型在10万元以下。
属于定期定额户的，应当在税务机关规定的期限内缴清应纳税款。
可以委托经税务机关认定的银行或其他金融机构办理税款划缴。
请注意，以上信息可能随政策更新而变化，建议直接咨询当地税务机关获取最新信息
