蛋糕店作为食品加工业的一部分，在交税方面需要遵循以下规定：
如果蛋糕店是一般纳税人，现场制作蛋糕并直接销售给消费者，应按照餐饮服务缴纳增值税，适用税率为6%。
小规模纳税人通常按营业额的一定比例（如4%）征收增值税。
根据营业税额，需缴纳城市维护建设税（约7%）、教育附加费（约4%）和地方教育附加费（约1%-2%）。
另外，还需缴纳印花税（每笔交易约0.01%）。
如果蛋糕店是以企业形式运营，需缴纳利润额的25%作为企业所得税。
若是个体工商户，如果是小规模纳税人，可能按3%的简易征收税率执行；如果是一般纳税人，则可能按17%的税率征收。
可能还需缴纳地方费用，具体比例和金额根据地方政策而定。
提供应税服务应向机构所在地或居住地的税务机关申报纳税。
纳税申报可以通过电子税务局进行网络自助办理。
请注意，税法规定可能会有更新，具体税率和征收方式建议咨询当地税务机关或专业税务顾问以获得最准确的信息