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咖喱牛肉选什么牛肉
2025-01-22 22:49:40
咖喱牛肉的选材主要以牛腩或牛肩部位为主，这些部位的肉质脂肪分布均匀，炖煮后口感更加软嫩。此外，牛里脊和牛腱肉也是不错的选择，但相比之下，牛腩的肉质更为鲜嫩，且含有较多的胶质，炖煮后能更好地吸收咖喱的味道。具体来说，牛腩部位的牛肉因其肉质细嫩且含有较多胶质，与咖喱搭配时能够产生更加浓郁的口感，并且炖