山东的停工时间 取决于多种因素，包括工伤职工的具体伤情、政府的政策指导以及疫情的发展情况等。
根据《山东省工伤职工停工留薪期分类目录》，停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或情况特殊的，经市劳动能力鉴定委员会确认后可以适当延长，但延长期限不得超过12个月。
2024-2025年度采暖季错峰生产时间为2024年11月15日至2025年3月15日，共计120天。
一般自11月15日起进入冬期施工阶段，次年3月15日起解除冬期施工。在此期间，对钢筋（钢结构）焊接、钢制管道焊接、聚乙烯管道热熔对接、外墙保温、防水、湿作业施工等关键工序，要严控施工环境温度，温度达不到要求的情况下严禁施工。
疫情的发展和控制情况会影响工地的停工时间。政府会根据疫情的风险评估和防控措施的效果来决定是否延长停工期限。
综上所述，山东的停工时间主要受到工伤职工伤情、政府政策以及疫情发展的影响。具体停工时间需要根据这些因素综合判断。