现在生活节奏都很快，年轻人没时间做饭，点外卖、吃方便面、火腿肠、面包等，吃多了也会腻。酸爽可口、美味营养的凉拌粉丝
1、粉丝不用泡，把锅里放水烧开，直接放入干粉丝，搅动一下，开锅后转小火10分钟，（注意这是粉丝好吃的关键）粉丝捞出来，用凉水过一下。
2、当季小葱斜着约0.5的宽度，切切2~3棵小葱。
3、粉丝捞出来放盆里，味极鲜多一点，醋少许。加入葱,一起朝一个方搅拌即可。
一道简单酸爽可口、美味营养的粉丝就拌好了。
下面是配料的主要营养成分:
a、粉丝是用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，是中国常见的食品之一。粉丝品种繁多，除大豆以外的豆类淀粉，均可制作粉丝，如绿豆粉丝、豌豆粉丝等…
粉丝的营养成分:碳水化合物、膳食,纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、,钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
b、葱：中所含的大蒜素具有明显的抵御细菌病毒的作用，对痢疾杆菌和皮肤真菌具有明显的抑制作用。