大学食堂招标需要以下内容和条件：
投标商需要提供企业资质证明，包括营业执照、税务登记证、组织机构代码证、安全生产许可证等。
投标商需要提供食品安全证明，包括食品经营许可证、食品卫生许可证、食品安全管理体系认证证书等。
投标商需要提供详细的餐饮服务方案，包括菜品种类、菜品质量、菜品价格、餐饮服务流程等。
投标商需要提供价格清单，包括菜品价格、服务费用、杂费等。
投标商可以提供相关的业绩证明，包括曾经服务的学校、餐厅等单位，以及客户的评价等。
投标商需要提供技术方案，包括餐饮服务的流程、设备、人员等。
学校首先需明确食堂承包的具体需求，包括餐饮服务的类型、质量要求、价格范围等。
学校应编制详细的招标文件，包括招标公告、投标须知、合同主要条款、投标文件格式等。
对申请投标的承包商进行资格预审，确保其具备从事学校食堂承包所需的资质、经验和信誉。
投标者按照招标文件的要求，准备并提交完整的投标文件，包括企业资质证明、经营计划书、食品安全保障措施等。
公开开标，组建评标委员会，按照招标文件规定的评标标准和方法，对投标文件进行认真评审。
根据评标结果，确定中标者，并按照招标文件的要求进行公示，接受社会监督。
中标者与学校签订正式的承包合同，明确双方的权利和义务。
这些要求和条件旨在确保食堂承包商的资质、服务质量和食品安全，从而保障学校师生的饮食健康和安全。